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Veranstaltungen

Mrz
24
So
2019
Jahreskurs Wildpflanzen-Praxis @ Sindelfingen
Mrz 24 2019 – Feb 15 2020 ganztägig
Jahreskurs Wildpflanzen-Praxis @ Sindelfingen

Jahreskurs Wildpflanzen-Praxis 2019/2020

24. März 2019 bis 15. Februar 2020

Ablauf – Leistungen
12 Termine – 1 Tag pro Monat
An jedem Kurstag werden wir von 10:00-17:00 Uhr (an reinen Exkursionstagen, die nicht in Sindelfingen stattfinden, auch länger) zusammen unterwegs sein, gemeinsam und ganz praktisch über Pflanzen und ihre Eigenschaften sprechen, die Pflanzen in ihrem Umfeld, ihrem Lebensraum und ihrer Vergesellschaftung mit anderen Arten wahrnehmen. Theoretische Einführungen werden die Grundlage bilden und mit praktischen Übungen (Anfertigung von bildlichen Darstellungen, Pflanzenportraits, Erstellung von Wahrnehmungs- und Erfahrungsprotokollen, Sensorikübungen, etc.) wird das in der Natur erlebte vertieft werden. Die Teilnehmer erhalten außerdem individuelle Aufgaben zur Vertiefung zwischen den Terminen.

Teilnehmer
Die Teilnahme steht allen Interessenten offen, Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Hunde oder andere Haustiere können nicht mitgebracht werden.

Termine 2019/2020 und Schwerpunkte
24. März 2019: Historie, Traditionen, Trends, Einführung in die Wildpflanzen-Praxis
13. April 2019: Frühjahrspflanzen – Pflanzen finden, erkennen, sammeln
25. Mai 2019: Pflanzen essen: Geschmack, Inhaltsstoffe; Giftpflanzen
15. Juni 2019: Essbare Wildpflanzen – Bedarf, Verwendung, Geschmackskombination
13. Juli 2019: Sommerpflanzen – Essbare Wildpflanzen für Kinder, Frauen, Männer, …
10. August 2019: ganztägige Exkursion
7. September 2019: ganztägige Exkursion
12. Oktober 2019: Herbstpflanzen – Essbare Wildpflanzen im Garten und im Blumentopf
9. November 2019: Essbare Wildpflanzen als Nahrungsergänzung und Heilpflanzen
7. Dezember 2019: Wurzeln, Knospen, Vorräte
18. Januar 2020: Winterpflanzen – Mythen, Märchen, Geschichten, Wissenstransport
15. Februar 2020: Jahresüberblick, Rückschau und Vertiefung; im Anschluss ggf. Prüfung

Zusätzliche Leistungen
Zu jedem Seminartag gibt es jeweils ein Skript und Pflanzenlisten, mit Ausnahme der reinen Exkursionstage. Zu diesen ganztägigen Exkursionen fertigen die Teilnehmer selbst Teil-Protokolle an, die zusammengefasst abschließend allen Teilnehmern zur Verfügung gestellt werden.
Es gibt darüber hinaus auch die Möglichkeit sich in einer geschlossenen Gruppe (bspw. bei Facebook) zu aktuellen Themen und Fragestellungen auszutauschen.

Ort
Die Kurstermine werden in Sindelfingen oder in der Nähe stattfinden, mit Ausnahme der beiden ganztägigen Exkursionen, die auch im Schwarzwald und/oder auf der Schwäbischen Alb oder in ähnlicher Entfernung stattfinden können.

Abschluss/weitere Ziele
Abschließend erhält der/die Teilnehmer*In eine Teilnahmebescheinigung.
Zusätzlich besteht die Möglichkeit zur Teilnahme an einer Prüfung, deren Bestehen zum Zertifikat „Wildpflanzen-Praxis wild&roh“ führt und Voraussetzung ist für den Aufbaukurs „Wildpflanzen-Botanik wild&roh“, der frühestens ab 2020 stattfinden wird.
Insgesamt kann mit den weiteren geplanten Modulen „Wildpflanzen & Rohkost – wild&roh“ und „wild&roh-Profi“ ein Qualifizierungsstandard erreicht werden, der zur Beratung bezüglich der Ernährung mit Rohkost und essbaren Wildpflanzen nach den Maßstäben von wild&roh befähigt.

Das Ziel des Jahreskurses „Wildpflanzen-Praxis“ ist es,
die wichtigsten Arten an heimischen Wildpflanzen kennenzulernen,
– ihre Veränderungen im Jahreslauf wahrzunehmen,
– ihre Bedeutung als Lebensmittel zu verinnerlichen,
– ihre wirksamen Inhaltsstoffe zu spüren,
– ihren Geschmack einzuprägen,
– den persönlichen Bedarf an Wildpflanzen einschätzen zu lernen und den Umgang mit Wildpflanzen als Bestandteil der individuellen Ernährung kennenzulernen.

Der Weg
Der Schwerpunkt des Kurses liegt auf der Praxis und der Beratung der Teilnehmer*Innen dahingehend, einen Bezug zur Natur, den wildwachsenden Pflanzen und ihrer Nutzungs-möglichkeiten aufzubauen. Dieser Prozess wird theoretisch untermauert, so dass Sicherheit im Umgang mit Wildpflanzen erworben werden kann.
Wahrnehmungsübungen in der Natur werden die Sinne schärfen und Verbindung schaffen zu den pflanzlichen Lebewesen, die als Nahrungsmittel relevant sein können oder für diesen Zweck nicht in Frage kommen, weil sie giftig sind, und daher auch nicht verwechselt werden dürfen.
Wiederholung und Übung sollen Sicherheit bringen im Wiedererkennen der Pflanzen. Begleitende Sensorikübungen werden das Kennenlernen der eigenen individuellen Bedürfnisse unterstützen.
Die Praxis draußen in der Natur wird ergänzt durch angeleitete praktische Übungen zum Einprägen der Pflanzen, so dass die Teilnehmer befähigt werden, für sich einen individuellen Umgang mit Wildpflanzen zu finden.

Bitte melden Sie sich schriftlich per Email an

Ausführliches Programm bitte hier anfordern

Jun
16
So
2019
Exkursion Lippenblütler @ Sindelfingen
Jun 16 um 9:30 – 12:00

Botanisch-kulinarische Exkursion „Lippenblütler“

Sonntag 16. Juni 2019: 9:30 Uhr

Zur Familie der Lippenblütler gehören viele aromatische Pflanzen. Wir wollen uns mit ihrer Hilfe an das botanische Bestimmen herantasten, ihre besonderen Merkmale kennen- und sie exakt von anderen Pflanzen unterscheiden lernen. Ihre unterschiedlichen Geschmacksrichtungen bringen Vergnügen für den Gaumen.

für Auffrischer + Fortgeschrittene

Dauer ca. 2,5 h

Teilnahmegebühren
pro Termin und Teilnehmer 35 €

Bitte melden Sie sich schriftlich per Email an.

Ausführliches Programm bitte hier anfordern

Bitte mitbringen:
– Getränke oder Verpflegung bei Bedarf
– wetterfeste Kleidung und Schuhe
– Wer mag: Stift und Notizblock
– Wer hat: Lupe und Bestimmungsliteratur

Bitte beachten: Hunde können leider nicht mit auf Exkursion kommen.

Jul
7
So
2019
Die sanfte Fasten- und Entgiftungskur: Detox, Baby! @ Sindelfingen
Jul 7 um 11:00 – 16:00
Die sanfte Fasten- und Entgiftungskur: Detox, Baby! @ Sindelfingen

PREMIUM-SEMINAR mit Bestnoten von den Teilnehmern

Mit Genuss und bei bestem Wohlbefinden

Die sanfte Fasten- und Entgiftungskur „Detox, Baby!“ – entgiften mit Wildpflanzen und frischen Säften

Sonntag 7. Juli 2019 11-16 Uhr

Wer mit Genuss und bei bestem Wohlbefinden fasten möchte, der kann das mit dem Programm
„Detox, Baby! – Entgiften mit Wildpflanzen und frischen Säften“ tun.
Wir bereiten verschieden Säfte, Limonade und leckeres Wasser zu, außerdem natürliche Körperpflegmittel zu und praktizieren entgiftende Übungen für Körper, Geist und Seele.
Säfte, die aus Obst, Gemüse und Wildpflanzen zubereitet werden, schmecken nicht nur, sie stärken das Immunsystem und halten uns leistungsfähig. Diese Form der Entgiftung und Erleichterung ist auch der perfekte Start für eine Ernährungsumstellung.
Hier wird gezeigt, wie es geht, so dass jeder im Anschluss selber auf diese Weise fasten kann – köstlich und gesund und ohne an Vitalität zu verlieren.
Wir werden verschiedene Detox-Komponenten (Detox Food, Detox Care, Detox Soul) ausführlich kennenlernen und ausprobieren, von den Säften über die naturgesunde Körperpflege bis zur Meditation.

für alle

Preis: 140 €/Person inkl. Zutaten

Alle Preise inklusive MwSt.
Zutaten in Bio- und bester Rohkostqualität

weitere Termine bitte anfragen

Im Gesundheitshaus imPuls
Otto-Hahn-Straße 23
71069 Sindelfingen-Maichingen
ÖPNV: Haltestelle S60 Maichingen-Nord

Bitte melden Sie sich schriftlich per Email an

Ausführliches Programm bitte hier anfordern

Jul
9
Di
2019
Exkursion „Essbare Wildpflanzen im Sommer“ @ Sindelfingen
Jul 9 um 17:30 – 20:00
Exkursion „Essbare Wildpflanzen im Sommer“ @ Sindelfingen

Exkursion „Essbare Wildpflanzen – Die wichtigsten Arten im Sommer“

Di. 9. Juli 2019: 17:30 Uhr

Typische Sommerkräuter, -früchte und -blüten stehen nun auf dem Programm.

für alle

Dauer ca. 2,5 h

Teilnahmegebühren
pro Termin und Teilnehmer 30 €, Kinder 15 €

Bitte melden Sie sich schriftlich per Email an.

Ausführliches Programm bitte hier anfordern

Bitte mitbringen:
– Getränke oder Verpflegung bei Bedarf
– wetterfeste Kleidung und Schuhe
– Wer mag: Stift und Notizblock
– Wer hat: Lupe und Bestimmungsliteratur

Bitte beachten: Hunde können leider nicht mit auf Exkursion kommen.

Jul
16
Di
2019
Exkursion Doldenblütler @ Sindelfingen
Jul 16 um 17:30 – 20:30
Exkursion Doldenblütler @ Sindelfingen

Botanisch-kulinarische Exkursion „Doldenblütler“

Dienstag 16. Juli 2019: 17:30–20:30 Uhr

Eine Exkursion für alle, die schon fit sind in Sachen Wildpflanzen und sich nun einmal die Familie der Doldenblütler genauer anschauen wollen. In diesem Kurs wird ein Einblick ins botanische Bestimmen gegeben und geübt, die giftigen von den ungiftigen Doldenblütler-Arten zu unterscheiden.

Nur für Fortgeschrittene

Teilnahmegebühr 40 €

Bitte melden Sie sich schriftlich per Email an.

Ausführliches Programm bitte hier anfordern

Bitte mitbringen:
– Getränke oder Verpflegung bei Bedarf
– wetterfeste Kleidung und Schuhe
– Wer mag: Stift und Notizblock
– Wer hat: Lupe und Bestimmungsliteratur

Bitte beachten: Hunde können leider nicht mit auf Exkursion kommen.

Jul
20
Sa
2019
Exkursion „Essbare Wildpflanzen – die wichtigsten Arten im Sommer“ @ München
Jul 20 um 11:00 – 13:00
Exkursion „Essbare Wildpflanzen – die wichtigsten Arten im Sommer“ @ München

in München: Exkursion „Essbare Wildpflanzen – die wichtigsten Arten im Sommer“

Sa. 20. Juli 2019 11 Uhr
für Anfänger, Auffrischer und Fortgeschrittene
Dauer: ca. 2 Stunden

Typische Sommerpflanzen stehen nun auf dem Programm.

Detail-Infos bitte per Mail anfordern.

Teilnahmegebühren
pro Termin und Teilnehmer 30 €, Kinder (von 4-14) 15 €

Bitte melden Sie sich schriftlich per Email an.

Ausführliches Programm bitte hier anfordern

Bitte mitbringen:
– Getränke oder Verpflegung bei Bedarf
– wetterfeste Kleidung und Schuhe
– Wer mag: Stift und Notizblock
– Wer hat: Lupe und Bestimmungsliteratur

Bitte beachten: Hunde können leider nicht mit auf Exkursion kommen.

Jul
21
So
2019
Exkursion Wildes am Waldrand @ Sindelfingen Badezentrum
Jul 21 um 10:00 – 12:30
Exkursion Wildes am Waldrand @ Sindelfingen Badezentrum

Exkursion: Wildes am Waldrand
So. 21. Juli 2019: 10 Uhr
An einem warmen Sommertag, gibt es keinen schöneren Platz als am Waldrand, wo wir allerlei Essbares finden können. Für Anfänger und Fortgeschrittene.
Treffpunkt und Start: Badezentrum Sindelfingen

für Anfänger und Fortgeschrittene

Teilnahmegebühren
pro Termin und Teilnehmer 30 €, Kinder 15 €

Bitte mitbringen:

  • Getränke oder Verpflegung bei Bedarf
  • wetterfeste Kleidung und Schuhe
  • Wer mag: Stift und Notizblock
  • Wer hat: Lupe und Bestimmungsliteratur

Bitte melden Sie sich schriftlich per Email an.

Ausführliches Programm bitte hier anfordern

Bitte beachten: Hunde können leider nicht mit auf Exkursion kommen.

Jul
23
Di
2019
Exkursion Bäume und Sträucher im Sommer @ Sindelfingen
Jul 23 um 17:00 – 19:30
Exkursion Bäume und Sträucher im Sommer @ Sindelfingen

Botanisch-kulinarische Exkursion „Bäume und Sträucher im Sommer“

Dienstag 23. Juli 2019: 17 Uhr

Eine Exkursion für alle, die Bäume und Sträucher im Sommer kennenlernen wollen, wissen wollen, wie sie zu erkennen sind, was daran essbar ist und wie sie schmecken.

für alle

Dauer ca. 2,5 h

Teilnahmegebühren
pro Termin und Teilnehmer 35 €

Bitte melden Sie sich schriftlich per Email an.

Ausführliches Programm bitte hier anfordern

Bitte mitbringen:
– Getränke oder Verpflegung bei Bedarf
– wetterfeste Kleidung und Schuhe
– Wer mag: Stift und Notizblock
– Wer hat: Lupe und Bestimmungsliteratur

Bitte beachten: Hunde können leider nicht mit auf Exkursion kommen.

Aug
4
So
2019
Exkursion „Essbare Wildpflanzen im Sommer“ @ Sindelfingen
Aug 4 um 9:30 – 12:00
Exkursion „Essbare Wildpflanzen im Sommer“ @ Sindelfingen

Exkursion „Essbare Wildpflanzen – Die wichtigsten Arten im Sommer“

So. 4. August 2019: 9:30 Uhr

Typische Sommerkräuter, -früchte und -blüten stehen nun auf dem Programm.

für alle

Dauer ca. 2,5 h

Teilnahmegebühren
pro Termin und Teilnehmer 30 €, Kinder 15 €

Bitte melden Sie sich schriftlich per Email an.

Ausführliches Programm bitte hier anfordern

Bitte mitbringen:
– Getränke oder Verpflegung bei Bedarf
– wetterfeste Kleidung und Schuhe
– Wer mag: Stift und Notizblock
– Wer hat: Lupe und Bestimmungsliteratur

Bitte beachten: Hunde können leider nicht mit auf Exkursion kommen.

Aug
15
Do
2019
Exkursion Essbare Wildpflanzen @ Augsburg
Aug 15 um 11:00 – 13:00
Exkursion Essbare Wildpflanzen @ Augsburg

in Augsburg: Exkursion „Essbare Wildpflanzen – die wichtigsten Arten im Sommer“

Do. 15. August 2019 11 Uhr

für Anfänger, Auffrischer und Fortgeschrittene

Dauer: ca. 2 Stunden

Typische Sommerpflanzen stehen nun auf dem Programm.

Detail-Infos bitte per Mail anfordern.

Teilnahmegebühren
pro Termin und Teilnehmer 30 €, Kinder (von 4-14) 15 €

Bitte melden Sie sich schriftlich per Email an.

Ausführliches Programm bitte hier anfordern

Bitte mitbringen:
– Getränke oder Verpflegung bei Bedarf
– wetterfeste Kleidung und Schuhe
– Wer mag: Stift und Notizblock
– Wer hat: Lupe und Bestimmungsliteratur

Bitte beachten: Hunde können leider nicht mit auf Exkursion kommen.

Aug
17
Sa
2019
„Koch“kurs rohvegan mit Wildpflanzen wild & roh-köstlich – der Sommerkurs @ Sindelfingen
Aug 17 um 14:00 – 19:00
"Koch"kurs rohvegan mit Wildpflanzen  wild & roh-köstlich – der Sommerkurs @ Sindelfingen

„Koch“kurs rohvegan mit Wildpflanzen

wild & roh-köstlich – der Sommerkurs

Samstag 17. August 2019 – 14-19 Uhr

Wir probieren Urkost, einfache Rohkost und Gourmet-Rohkost, testen Obst mit Wildpflanzen, bereiten einen Smoothie oder eine Rohkost-Suppe zu und ein dreigängiges Gourmet-Menü.
Für alle geeignet, die die Rohkost in all ihren Facetten einmal kennenlernen und die Zubereitung selbst ausprobieren wollen.

für alle

Preis: 130 €/Person inkl. Zutaten

Alle Preise inklusive MwSt.
Zutaten in Bio- und bester Rohkostqualität

„Koch“kurse rohvegan mit Wildpflanzen im Sommer 2019
– wild & roh-köstlich – der Sommerkurs – Sa. 17. August 2019: 14-19 Uhr
– Alles Käse! – wild & rohvegan – Do. 26. September 2019: 17:30-22:30 Uhr
ACHTUNG: Sonderpreis bei gleichzeitiger Buchung beider „Koch“kurse 250.- €

Im Gesundheitshaus imPuls
Otto-Hahn-Straße 23
71069 Sindelfingen-Maichingen
ÖPNV: Haltestelle S60 Maichingen-Nord

Bitte melden Sie sich schriftlich per Email an

Ausführliches Programm bitte hier anfordern

Aug
20
Di
2019
Exkursion „Essbare Wildpflanzen im Sommer“ @ Sindelfingen
Aug 20 um 17:30 – 20:00

Exkursion „Essbare Wildpflanzen – Die wichtigsten Arten im Sommer“

Di. 20. August 2019: 17:30 Uhr

Typische Sommerkräuter, -früchte und -blüten stehen nun auf dem Programm.

für Fortgeschrittene

Dauer ca. 2,5 h

Teilnahmegebühren
pro Termin und Teilnehmer 35 €, Kinder 17,50 €

Bitte melden Sie sich schriftlich per Email an.

Ausführliches Programm bitte hier anfordern

Bitte mitbringen:
– Getränke oder Verpflegung bei Bedarf
– wetterfeste Kleidung und Schuhe
– Wer mag: Stift und Notizblock
– Wer hat: Lupe und Bestimmungsliteratur

Bitte beachten: Hunde können leider nicht mit auf Exkursion kommen.

Aug
24
Sa
2019
Exkursion Wildpflanzen am Schönbuchrand @ Weil im Schönbuch
Aug 24 um 13:00 – 17:00
Exkursion Wildpflanzen am Schönbuchrand @ Weil im Schönbuch

Große botanische Exkursion: Für alle Interessierten, die noch mehr Pflanzen kennenlernen wollen

Exkursion „Wildpflanzen am Schönbuchrand“

Samstag 24. August 2019: 13-17 Uhr

Für alle, die den Naturpark Schönbuch lieben. Pflücken und Sammeln ist nur außerhalb des Naturschutzgebiets erlaubt, deshalb werden wir vorwiegend am Rand des Gebietes unterwegs sein, aber auch die Naturschätze im Gebiet bewundern.

für alle

Dauer ca. 4 h

Treffpunkt: Parkplatz am „Grillplatz Schaichhof“

Teilnahmegebühren
pro Termin und Teilnehmer 45 €

Bitte melden Sie sich schriftlich per Email an.

Ausführliches Programm bitte hier anfordern

Verpflegung für unterwegs bitte mitbringen

Bitte mitbringen:
– Getränke oder Verpflegung bei Bedarf
– wetterfeste Kleidung und Schuhe
– Wer mag: Stift und Notizblock
– Wer hat: Lupe und Bestimmungsliteratur

Bitte beachten: Hunde können leider nicht mit auf Exkursion kommen.

Sep
1
So
2019
Exkursion „Essbare Wildpflanzen im Spätsommer und Herbst“ @ Sindelfingen
Sep 1 um 10:30 – 13:00
Exkursion „Essbare Wildpflanzen im Spätsommer und Herbst“ @ Sindelfingen

Exkursion „Essbare Wildpflanzen – Spätsommer und Herbst“

So. 1. September 2019: 10:30 Uhr

Grün in Hülle und Fülle bieten die Wildpflanzen auch im Herbst, außerdem Samen und leckere Herbstfrüchte.

für alle

Dauer ca. 2,5 h

Teilnahmegebühren
pro Termin und Teilnehmer 30 €, Kinder 15 €

Bitte melden Sie sich schriftlich per Email an.

Ausführliches Programm bitte hier anfordern

Bitte mitbringen:
– Getränke oder Verpflegung bei Bedarf
– wetterfeste Kleidung und Schuhe
– Wer mag: Stift und Notizblock
– Wer hat: Lupe und Bestimmungsliteratur

Bitte beachten: Hunde können leider nicht mit auf Exkursion kommen.

Sep
26
Do
2019
Alles Käse! – wild & rohvegan @ Sindelfingen
Sep 26 um 17:30 – 22:30
Alles Käse! - wild & rohvegan @ Sindelfingen

„Kochkurs“ rohvegan mit Wildpflanzen

Alles Käse! – wild & rohvegan

Donnerstag 26. September 2019 – 17:30-22:30 Uhr

Ein Seminar für alle, die gerne Käse essen, aber vegan leben wollen.
Rohveganer Käse mit Wildpflanzen ist im Trend. Er ist gesund, lecker und leicht herzustellen. Hier zeige ich, welche Varianten es gibt, wie es geht und welche Wildpflanzen dazu verwendet werden können.
Wir werden verschiedene Käse verkosten und selbst Käse aus Nüssen in verschiedenen Varianten und angereichert mit Wildpflanzen herstellen.

für alle

Preis: 130 €/Person inkl. Zutaten

Alle Preise inklusive MwSt.
Zutaten in Bio- und bester Rohkostqualität

„Koch“kurse rohvegan mit Wildpflanzen im Sommer 2019
– wild & roh-köstlich – der Sommerkurs – Sa. 17. August 2019: 14-19 Uhr
– Alles Käse! – wild & rohvegan – Do. 26. September 2019: 17:30-22:30 Uhr
ACHTUNG: Sonderpreis bei gleichzeitiger Buchung beider „Koch“kurse 250.- €

Im Gesundheitshaus imPuls, Sindelfingen Maichingen

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Sep
28
Sa
2019
Exkursion „Essbare Wildpflanzen im Spätsommer und Herbst“ @ Sindelfingen
Sep 28 um 14:30 – 17:00
Exkursion „Essbare Wildpflanzen im Spätsommer und Herbst“ @ Sindelfingen

Exkursion „Essbare Wildpflanzen – Spätsommer und Herbst“

Samstag 28. September 2019: 14:30 Uhr

Grün in Hülle und Fülle bieten die Wildpflanzen auch im Herbst, außerdem Samen und leckere Herbstfrüchte.

für alle

Dauer ca. 2,5 h

Teilnahmegebühren
pro Termin und Teilnehmer 30 €, Kinder 15 €

Bitte melden Sie sich schriftlich per Email an.

Ausführliches Programm bitte hier anfordern

Bitte mitbringen:
– Getränke oder Verpflegung bei Bedarf
– wetterfeste Kleidung und Schuhe
– Wer mag: Stift und Notizblock
– Wer hat: Lupe und Bestimmungsliteratur

Bitte beachten: Hunde können leider nicht mit auf Exkursion kommen.

Okt
19
Sa
2019
„Koch“kurs rohvegan: Sauerkraut, Kimchi & Co wild&roh-köstlich @ Sindelfingen
Okt 19 um 13:00 – 18:00
"Koch"kurs rohvegan:  Sauerkraut, Kimchi & Co wild&roh-köstlich @ Sindelfingen

„Koch“kurs rohvegan:

Sauerkraut, Kimchi & Co wild&roh-köstlich

Samstag 19. Oktober 2019 – 13-18 Uhr

Fermente können in der Rohkostküche eine bedeutende Rolle spielen, wenn man weiß, wie es geht.
In diesem Kurs werden wir verschiedene Fermentationsmethoden kennenlernen und ausprobieren, Fermentiertes zubereiten und verkosten.
Natürlich wird das klassisch fermentierte Kraut nicht fehlen, aber richtig spannend wird es mit der Zubereitung von Kimchi und anderem hierzulande noch wenig Bekanntem.
Wir werden ausprobieren was geht, Getränke und Fermentiertes verkosten und das alles auch in Kombination mit den jahreszeitlich zur Verfügung stehenden Wildpflanzen.
Und natürlich werden wir aus dem Fermentierten verschiedene Gerichte zaubern und diese gemeinsam verkosten.

für alle

Preis: 130 €/Person inkl. Zutaten

Alle Preise inklusive MwSt.
Zutaten in Bio- und bester Rohkostqualität

Im Gesundheitshaus imPuls
Otto-Hahn-Straße 23
71069 Sindelfingen-Maichingen
ÖPNV: Haltestelle S60 Maichingen-Nord

Bitte melden Sie sich schriftlich per Email an

Ausführliches Programm bitte hier anfordern

Okt
25
Fr
2019
Seminar Essbare Wildpflanzen im Herbst – kennen lernen, sammeln, genießen @ Bad Wörishofen
Okt 25 – Okt 27 ganztägig
Seminar Essbare Wildpflanzen im Herbst – kennen lernen, sammeln, genießen @ Bad Wörishofen

Seminar Essbare Wildpflanzen im Herbst – kennen lernen, sammeln, genießen

25. bis 27. Oktober 2019

Sebastian-Kneipp-Akademie in Bad Wörishofen

Mrz
14
Sa
2020
Jahreskurs Wildpflanzen-Praxis @ Sindelfingen
Mrz 14 2020 – Feb 28 2021 ganztägig
Jahreskurs Wildpflanzen-Praxis @ Sindelfingen

Jahreskurs Wildpflanzen-Praxis 2020/2021

14. März 2020 bis Februar 2021

Ablauf – Leistungen
12 Termine – 1 Tag pro Monat
An jedem Kurstag werden wir von 10:00-17:00 Uhr (an reinen Exkursionstagen, die nicht in Sindelfingen stattfinden, auch länger) zusammen unterwegs sein, gemeinsam und ganz praktisch über Pflanzen und ihre Eigenschaften sprechen, die Pflanzen in ihrem Umfeld, ihrem Lebensraum und ihrer Vergesellschaftung mit anderen Arten wahrnehmen. Theoretische Einführungen werden die Grundlage bilden und mit praktischen Übungen (Anfertigung von bildlichen Darstellungen, Pflanzenportraits, Erstellung von Wahrnehmungs- und Erfahrungsprotokollen, Sensorikübungen, etc.) wird das in der Natur erlebte vertieft werden. Die Teilnehmer erhalten außerdem individuelle Aufgaben zur Vertiefung zwischen den Terminen.

Teilnehmer
Die Teilnahme steht allen Interessenten offen, Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Hunde oder andere Haustiere können nicht mitgebracht werden.

Zusätzliche Leistungen
Zu jedem Seminartag gibt es jeweils ein Skript und Pflanzenlisten, mit Ausnahme der reinen Exkursionstage. Zu diesen ganztägigen Exkursionen fertigen die Teilnehmer selbst Teil-Protokolle an, die zusammengefasst abschließend allen Teilnehmern zur Verfügung gestellt werden.
Es gibt darüber hinaus auch die Möglichkeit sich in einer geschlossenen Gruppe (bspw. bei Facebook) zu aktuellen Themen und Fragestellungen auszutauschen.

Ort
Die Kurstermine werden in Sindelfingen oder in der Nähe stattfinden, mit Ausnahme der beiden ganztägigen Exkursionen, die auch im Schwarzwald und/oder auf der Schwäbischen Alb oder in ähnlicher Entfernung stattfinden können.

Abschluss/weitere Ziele
Abschließend erhält der/die Teilnehmer*In eine Teilnahmebescheinigung.
Zusätzlich besteht die Möglichkeit zur Teilnahme an einer Prüfung, deren Bestehen zum Zertifikat „Wildpflanzen-Praxis wild&roh“ führt und Voraussetzung ist für den Aufbaukurs „Wildpflanzen-Botanik wild&roh“, der frühestens ab 2020 stattfinden wird.
Insgesamt kann mit den weiteren geplanten Modulen „Wildpflanzen & Rohkost – wild&roh“ und „wild&roh-Profi“ ein Qualifizierungsstandard erreicht werden, der zur Beratung bezüglich der Ernährung mit Rohkost und essbaren Wildpflanzen nach den Maßstäben von wild&roh befähigt.

Das Ziel des Jahreskurses „Wildpflanzen-Praxis“ ist es,
die wichtigsten Arten an heimischen Wildpflanzen kennenzulernen,
– ihre Veränderungen im Jahreslauf wahrzunehmen,
– ihre Bedeutung als Lebensmittel zu verinnerlichen,
– ihre wirksamen Inhaltsstoffe zu spüren,
– ihren Geschmack einzuprägen,
– den persönlichen Bedarf an Wildpflanzen einschätzen zu lernen und den Umgang mit Wildpflanzen als Bestandteil der individuellen Ernährung kennenzulernen.

Der Weg
Der Schwerpunkt des Kurses liegt auf der Praxis und der Beratung der Teilnehmer*Innen dahingehend, einen Bezug zur Natur, den wildwachsenden Pflanzen und ihrer Nutzungs-möglichkeiten aufzubauen. Dieser Prozess wird theoretisch untermauert, so dass Sicherheit im Umgang mit Wildpflanzen erworben werden kann.
Wahrnehmungsübungen in der Natur werden die Sinne schärfen und Verbindung schaffen zu den pflanzlichen Lebewesen, die als Nahrungsmittel relevant sein können oder für diesen Zweck nicht in Frage kommen, weil sie giftig sind, und daher auch nicht verwechselt werden dürfen.
Wiederholung und Übung sollen Sicherheit bringen im Wiedererkennen der Pflanzen. Begleitende Sensorikübungen werden das Kennenlernen der eigenen individuellen Bedürfnisse unterstützen.
Die Praxis draußen in der Natur wird ergänzt durch angeleitete praktische Übungen zum Einprägen der Pflanzen, so dass die Teilnehmer befähigt werden, für sich einen individuellen Umgang mit Wildpflanzen zu finden.

Bitte melden Sie sich schriftlich per Email an

Ausführliches Programm bitte hier anfordern