Termine
Exkursion „Essbare Wildpflanzen im Frühjahr“
Sonntag 4. Juni 2023: 10:30 Uhr
Die wichtigsten Frühjahrs-Wildpflanzen stehen jetzt auf dem Programm! Wir wollen die ersten Wildkräuter und andere für das Frühjahr typische Wildpflanzen kennenlernen. Auch die wilden Laucharten (inkl. Bärlauch) werden wir nochmal betrachten und von einer neuen Seite kennenlernen.
Für alle (Anfänger:innen bis Fortgeschrittene)
Dauer ca. 2,5 h
Maximal 15 Teilnehmer
Teilnahmegebühren
pro Termin und Teilnehmer 35 €, Kinder 17 €
Bitte melden Sie sich schriftlich per Email an.
Ausführliches Programm bitte hier anfordern
Bitte mitbringen:
– Getränke oder Verpflegung bei Bedarf
– wetterfeste Kleidung und Schuhe
– Wer mag: Stift und Notizblock
– Wer hat: Lupe und Bestimmungsliteratur
Bitte beachten: Hunde können leider nicht mit auf Exkursion kommen.
Große botanische Exkursion Wildpflanzen am Schönbuchrand
Mittwoch 7. Juni 2023: 16-20 Uhr
Die Vor-Feiertags-Wanderung – wir gehen lieber einen Tag vorher raus und genießen die Natur in Ruhe. Wir wandern am Rand und im Naturschutzgebiet – genießen essbare Wildpflanzen außerhalb und betrachten seltene Arten innerhalb.
Für alle
Dauer ca. 4 h
Maximal 12 Teilnehmer
Teilnahmegebühren
pro Termin und Teilnehmer 56 €
Bitte melden Sie sich schriftlich per Email an.
info@christine-volm.de
Ausführliches Programm bitte hier anfordern
Verpflegung für unterwegs bitte mitbringen
Bitte mitbringen:
– Getränke oder Verpflegung bei Bedarf
– wetterfeste Kleidung und Schuhe
– Wer mag: Stift und Notizblock
– Wer hat: Lupe und Bestimmungsliteratur
Bitte beachten: Hunde können leider nicht mit auf Exkursion kommen.
Botanik-Kurstag „Lippenblütler und Rosengewächse in Theorie und Praxis“
Freitag 9. Juni 2023: 9:30–17 Uhr
Zwei Pflanzenfamilien, deren Vertreter fast überall zu finden sind, aber wer kennt sich mit den Details aus. Wir üben, genau auf diese zu achten und die Arten zu bestimmen. Einführung, Kennenlernen der spezifischen Merkmale, botanische Bestimmungsübungen und Exkursion.
Für alle
Dauer ca. 7,5 h
Teilnahmegebühr 139 €
Bitte melden Sie sich schriftlich per Email an.
Ausführliches Programm bitte hier anfordern
Bitte mitbringen:
– Getränke oder Verpflegung bei Bedarf
– wetterfeste Kleidung und Schuhe
– Wer mag: Stift und Notizblock
– Wer hat: Lupe und Bestimmungsliteratur
Bitte beachten: Hunde können leider nicht mit auf Exkursion kommen.
Wildpflanzen & Rohkost – wild&roh 2023 – der „Koch“kurs
Modul 3 der Zertifikationskurse von wild&roh
Woche 1 – Montag 19. bis Freitag 23. Juni 2023
Woche 2 – Dienstag 17. bis Samstag 21. Oktober 2023
Ziel dieses Zubereitungskurses ist es,
– die Basics und die kulinarischen Herausforderungen der Rohkostküche kennenzulernen
– die Möglichkeiten der rohköstlichen Verarbeitung und Einbindung von essbaren Wildpflanzen zu erforschen und zu üben
– selbstständig Gerichte zu entwickeln auf der Basis von Rohkost und Wildpflanzen
– wilde Rohkost in die eigene Ernährung zu integrieren und den Rohkostanteil nachhaltig zu vergrößern
– Spaß daran zu haben, sich selbst und andere mit wilden Rohköstlichkeiten zu verwöhnen
Der Weg
Wir verbinden in diesem Kurs das Wissen zur Zubereitung von Rohkost mit dem Wissen über den Ernährungswert wilder Pflanzen. Die Basis der Rezepte ist unser Geschmack. Nur was schmeckt, macht auch glücklich und ein Gericht ist erst dann gelungen, wenn Geschmack und Gesundheit sich darin wiederfinden. Daher werden wir genau das aus unseren rohköstlichen Zutaten, Obst, Gemüse, Nüsse, Samen und den essbaren Wildpflanzen herstellen: Gerichte, bei denen nicht darauf hingewiesen werden muss, dass sie aus gesundheitlichen Gründen gegessen werden sollten – diese Gerichte sollen ein Maximum an gesundheitlichem Wert enthalten und geleichzeitig die Geschmacksknospen verführen. Weil Genuss und Gesundheit eins sein sollten.
Ablauf – Leistungen – Preis
10 Kurstage in 2 einwöchigen Kursmodulen
An jedem Kurstag werden wir von 10:00-17:00 Uhr zusammen Rohköstlichkeiten zubereiten. Dazu gehört nicht nur das Sammeln von Wildpflanzen, auch die Theorie, wie sich Zubereitungsprozesse in der Rohkostküche möglichst sinnvoll und nährstoffschonend gestalten lassen, gehört dazu.
Preis: 2790 € inkl. MwSt. (Ratenzahlung möglich) inklusive aller Zutaten, zusätzlich ggf. Prüfungsgebühr (165 € inkl. MwSt.)
Kursleitung
Dr. agr. Christine Volm – Gartenbauwissenschaftlerin, Botanikerin, spezialisiert auf Forschung und Beratung zur Ernährung mit essbaren Wildpflanzen
Ort
Die Kurstermine finden in Sindelfingen-Maichingen im Gesundheitshaus imPuls oder in Sindelfingen oder in der Nähe von Sindelfingen statt.
Termine 2023
Woche 1 – Mo. 19. bis Fr. 23. Juni 2023
Woche 2 – Di. 17. bis Sa. 21. Oktober 2023
Alle Zutaten sind vegan und glutenfrei und soweit möglich aus Bio-Anbau.
Zusätzliche Leistungen
Zu jeder Seminarwoche gibt es ein Skript mit Rezepten, das die Kursteilnehmer:innen während der Kurstage mit persönlichen Notizen ergänzen. Es wird außerdem die Möglichkeit geben, sich in einer geschlossenen, moderierten Gruppe bei Facebook zwischen den Kurswochen zu aktuellen Themen und Fragestellungen auszutauschen.
Teilnahme und Abschluss mit Zertifikat + weitere Module
Die Teilnahme am Kurs steht allen Interessent:innen offen, Vorkenntnisse zu essbaren Wildpflanzen sind ausdrücklich erwünscht. Das Zertifikat „Wildpflanzen-Praxis wild&roh“ (Modul 1) wird empfohlen, andere ähnliche Ausbildungen werden anerkannt.
Modul 2, der Jahreskurs „Wildpflanzen-Botanik wild&roh“, wird ebenfalls empfohlen und ist zusammen mit Modul 4 „wild&roh-Profi“ Teil des Qualifizierungsstandards, der zum Durchführen eigener Exkursionen und zur Beratung bezüglich der Ernährung mit Rohkost und essbaren Wildpflanzen nach den Qualitäts-Maßstäben von wild&roh befähigt.
Das Zertifikat
„Wildpflanzen & Rohkost wild&roh“ wird für die bestandene Abschlussprüfung vergeben.
Ohne Prüfungsabschluss wird eine Teilnahmebescheinigung ausgestellt.
Bitte melden Sie sich schriftlich per Email an
info@christine-volm.de
Ausführliches Programm bitte hier anfordern
Exkursion „Essbare Wildpflanzen im Sommer“
Dienstag 27. Juni 2023: 18 Uhr
Die wichtigsten wilden Sommerpflanzen stehen jetzt auf dem Programm! Die ersten Früchte gibt es zu naschen und jede Menge Blüten zu verkosten.
Für alle (Anfänger:innen bis Fortgeschrittene)
Dauer ca. 2,5 h
Maximal 15 Teilnehmer
Teilnahmegebühren
pro Termin und Teilnehmer 35 €, Kinder 17 €
Bitte melden Sie sich schriftlich per Email an.
info@christine-volm.de
Ausführliches Programm bitte hier anfordern
Bitte mitbringen:
– Getränke oder Verpflegung bei Bedarf
– wetterfeste Kleidung und Schuhe
– Wer mag: Stift und Notizblock
– Wer hat: Lupe und Bestimmungsliteratur
Bitte beachten: Hunde können leider nicht mit auf Exkursion kommen.
Verband Garten-, Landschafts- und Sportplatzbau Baden-Württemberg e.V.
Seminar Systematische Pflanzenbestimmung – Wie man ohne App und Baumschulkatalog draußen jede (heimische) Pflanze bestimmen kann
Inhalt
Pflanzen mit einem Bestimmungsbuch zu bestimmen, ist die sicherste Methode, sie korrekt zu benennen. In Berufsschule und im Studium vielleicht mal gelernt, hat diese botanische Kunst im gärtnerischen Arbeitsalltag aber kaum mehr jemand parat.
In der Regel sind Gärtner im Wiedererkennen von Baumschulpflanzen und Stauden geübt. Aber was ist mit den vielen anderen Pflanzen (und wenn dann die Kunden plötzlich genau diese besser kennen und eventuell sogar im Garten haben wollen)? Wie funktioniert das gleich noch mit dem wissenschaftlichen bestimmen von Pflanzen? Wie kann eine unbekannte Pflanze anhand von beobachteten Merkmalen systematisch einer Art zugeordnet und korrekt benannt werden?
Ziel dieses Seminars ist es, die Grundlagen der Pflanzenbestimmung zu vermitteln, um Pflanzen systematisch einordnen und benennen zu können und z. B. auch wichtige Zeigerpflanzen zu erkennen. So können Sie sich auch in unbekanntem Terrain mit unbekannter Flora an das Bestimmen von Pflanzen herantrauen und zurechtfinden.
• Biologie der Pflanzen – Botanische Grundlagen
• Klassifikation von Pflanzen
• Merkmale wichtiger Pflanzenfamilien
• Exkursion – Bestimmungsübungen im Freien, prakitsches kennenlernen und üben von Verwandtschaftsmerkmalen
• Praktische Übungen zur Pflanzenbestimmung mit dem Bestimmungsbuch
• Übungen zum Verständnis von Merkmalsbeschreibungen und Pflanzenzeichnungen
• Einsatzmöglichkeiten von Pflanzen-Apps, Anwendbarkeit und Vertrauenswürdigkeit
Bitte bringen Sie nach Möglichkeit zum Seminar ein wissenschaftliches Bestimmungsbuch, z.B. Rothmaier – Exkursionsflora von Deutschland. Gefäßpflanzen: Grundband von Frank Müller, Christiane M. Ritz, et al.|6. Dezember 2021 und eine Lupe mit mindestens 10-facher Vergrüßung mit.
Seminarnummer P 9
Datum 04.07.2023 09:30 – 04.07.2023 17:30
Ort 70771 Leinfelden-Echterdingen
Veranstalter VGL Baden-Württemberg e. V. + Grün Company GmbH
Info-Telefon 0711/97566-0
Referent Dr. Christine Volm, Planungs- und Ingenieurbüro, Sindelfingen
Zielgruppe ZG1 Unternehmer / Geschäftsführer
ZG2 Bauleiter /Techn. Betriebsleiter
ZG5 Baustellenleiter / Vorarbeiter
ZG6 Landschaftsgärtner
ZG7 Facharbeiter / Gartenarbeiter / Sonstige
Preis für Mitglieder 180,00
Preis für Nicht-Mitglieder 235,00
Anmeldung bis 27.06.2023 00:00
Info und Anmeldung über den Verband Garten-, Landschafts- und Sportplatzbau Baden-Württemberg e.V.
Weiterbildung
Essbare Wildpflanzen im Sommer – kennenlernen, sammeln, genießen
07.07.2023, 17:00 Uhr – 09.07.2023, 12:00 Uhr
Referentin: Dr. Christine Volm
Infos und Anmeldung: Sebastian-Kneipp-Akademie in Bad Wörishofen
Dieses Seminar will zu einem sicheren und selbstverständlichen Umgang mit essbaren Wildpflanzen verhelfen. Wir wollen essbare Wildpflanzen an ihrem Naturstandort kennen lernen, in ihrem Umfeld bewerten und versuchen, ein Gespür dafür zubekommen, wo und in welcher Gesellschaft eine Pflanzenart sich wohlfühlt. Auch die giftigen Pflanzen werden wir betrachten und ihre Eigenheiten kennenlernen. Ein langsames Herantasten an den Geschmack der essbaren und gesundheitsfördernden Pflanzen und Tipps für Verwendungsmöglichkeiten gehören dazu. Es gibt Empfehlungen für die Verwendung in der Küche, wobei der Schwerpunkt auf Zubereitungen in roher Form liegt, weil die Wildpflanzen so ihre volle Wirkung entfalten können. Wie der Verzehr essbarer Wildpflanzen in den Alltag integriert werden kann, wird anhand köstlicher kulinarischer Zubereitungen gezeigt.
Inhalte
Warum Wildpflanzen essen? Tradition – Inhaltsstoffe – Mehrwert
Grundregeln zum Sammeln
Giftige und gesunde Wildpflanzen differenzieren, Vergiftungen vorbeugen
Essbare Wildpflanzen im Sommer, Blütenpracht, Früchte und Samen
Exkursion – Erkennen und Bestimmen von Wildpflanzen
Exkursion – Vielfalt entdecken – Sammeln und Schmecken
Küchenexperimente: erste Schritte im Zubereiten wilder Rohkostrezepte
Verwendung und Wirkung von Sommerwildpflanzen
Geschmacksschule
Ausführliche Literaturempfehlungen
Exkursion „Essbare Wildpflanzen im Sommer“
Dienstag 11. Juli 2023: 18 Uhr
Die wichtigsten wilden Sommerpflanzen stehen jetzt auf dem Programm! Die ersten Früchte gibt es zu naschen und jede Menge Blüten zu verkosten.
Für alle (Anfänger:innen bis Fortgeschrittene)
Dauer ca. 2,5 h
Maximal 15 Teilnehmer
Teilnahmegebühren
pro Termin und Teilnehmer 35 €, Kinder 17 €
Bitte melden Sie sich schriftlich per Email an.
info@christine-volm.de
Ausführliches Programm bitte hier anfordern
Bitte mitbringen:
– Getränke oder Verpflegung bei Bedarf
– wetterfeste Kleidung und Schuhe
– Wer mag: Stift und Notizblock
– Wer hat: Lupe und Bestimmungsliteratur
Bitte beachten: Hunde können leider nicht mit auf Exkursion kommen.
Kurstag „Doldenblütler in Theorie und Praxis“
Samstag 15. Juli 2023: 9:30–17 Uhr
Für alle, die sich mit dieser speziellen Pflanzenfamilie ausführlich, langsam und intensiv vertraut machen möchten. Einführung, Kennenlernen der spezifischen Merkmale, Bestimmungsübungen und Exkursion.
Für alle
Dauer ca. 7,5 h
Teilnahmegebühr 139 €
Bitte melden Sie sich schriftlich per Email an.
Ausführliches Programm bitte hier anfordern
Bitte mitbringen:
– Getränke oder Verpflegung bei Bedarf
– wetterfeste Kleidung und Schuhe
– Wer mag: Stift und Notizblock
– Wer hat: Lupe und Bestimmungsliteratur
Bitte beachten: Hunde können leider nicht mit auf Exkursion kommen.
