Jahresmodul Wildpflanzen-Praxis wild&roh 2026/2027
Samstag 18. April 2026 bis Samstag 13. März 2027
Ziel des Jahresmoduls „Wildpflanzen-Praxis“ ist es,
- ca. 120 Arten heimischer Wildpflanzen intensiv kennenzulernen (insgesamt begegnen wir 250-300 Arten), die essbaren auszuprobieren, und die Veränderungen der Pflanzenarten im Jahreslauf wahrzunehmen,
- ihre Bedeutung als Lebensmittel zu verinnerlichen, ihre wirksamen Inhaltsstoffe zu spüren, sowie sich ihren Geschmack einzuprägen,
- den persönlichen Bedarf an Wildpflanzen einschätzen zu lernen und die Wildpflanzen zum Bestandteil der individuellen Ernährung und Gesundheitsvorsorge werden zu lassen.
Der Weg
Der Schwerpunkt des Moduls liegt auf der Beratung der Teilnehmenden dahingehend, einen Bezug zur Natur, zu den wildwachsenden Pflanzen und deren Nutzungsmöglichkeiten aufzubauen. Dieser Prozess wird theoretisch untermauert, so dass Sicherheit im Umgang mit Wildpflanzen erworben werden kann.
Die Praxis draußen in der Natur soll Sicherheit bringen beim Erkennen der Pflanzen. Wahrnehmungsübungen werden die Sinne schärfen und Verbindung schaffen zu den Pflanzen, die als Nahrungsmittel relevant sein können oder für diesen Zweck nicht in Frage kommen, weil sie giftig sind, und daher auch nicht verwechselt werden dürfen.
Sensorikübungen werden das Kennenlernen der eigenen individuellen Bedürfnisse und der dazu passenden Wildpflanzen unterstützen. Individuell angeleitete praktische Übungen zum Einprägen der Pflanzen, dienen der Befähigung der Teilnehmenden, den für sie passenden Umgang mit Wildpflanzen zu finden.
Ablauf – Leistungen – Preis
12 Termine – 1 Tag pro Monat
Jeder Tag dauert von 10:00 bis 17:00 Uhr (an reinen Exkursionstagen, die nicht in Sindelfingen stattfinden, eventuell auch länger).
Theoretische Einführungen werden die Grundlage bilden.
Wir werden gemeinsam unterwegs sein, die Pflanzen in der Natur erleben, sie in ihrem Umfeld, ihrem Lebensraum und ihrer Vergesellschaftung mit anderen Arten wahrnehmen und über ihre Eigenschaften sprechen.
Praktische Übungen (Anfertigung von bildlichen Darstellungen, Pflanzenportraits, Wahrnehmungs- und Erfahrungsprotokolle, Sensorikübungen, etc.) dienen der individuellen Vertiefung, ebenso wie die speziellen persönlichen Aufgaben für die Zeit zwischen den Terminen.
Preis: 2460 € inkl. MwSt. (Ratenzahlung möglich) + ggf. Prüfungsgebühr (190 € inkl. MwSt.)
Frühbucherrabatt: Spare 1 € für jeden Tag, den du dich vor dem 1. Februar 2026 anmeldest, danach gilt der volle Preis. Den aktuell gültigen Rabatt und die Bedingungen sende ich dir gerne per Mail zusammen mit den Anmeldeunterlagen. (bitte anfordern unter info@christine-volm.de)
Beratung und Leitung:
Dr. agr. Christine Volm – Gartenbauwissenschaftlerin, Botanikerin, spezialisiert auf Forschung und Beratung zur Ernährung mit essbaren Wildpflanzen.
Teilnahme und Abschluss mit Zertifikat + weitere Module
Die Teilnahme steht allen mit Interesse offen, Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.
Da nur wenige Personen an diesem Modul teilnehmen können, bitte frühzeitig anmelden.
Zur Selbsteinschätzung und Erfolgsmessung wird eine Abschlussprüfung angeboten, bei Bestehen wird das Zertifikat „Wildpflanzen-Praxis wild&roh“ vergeben. Dies ist Voraussetzung für die Teilnahme an Modul 2 „Wildpflanzen-Botanik wild&roh“ und/oder dem Zubereitungsmodul „Wildpflanzen & Rohkost – wild&roh“. Ohne Prüfungsabschluss wird eine Teilnahmebescheinigung ausgestellt.
Weitere Angebote auf wildundroh.de/ernaehrungsberatung
Termine 2026/2027
(die Themen der einzelnen Termine sind der ausführlichen Ausschreibung zu entnehmen und können angefordert werden)
Sa. 11. April od. 18. April 2026
Sa. 9. Mai 2026
Sa. 6. Juni 2026
Sa. 4. Juli 2026
Sa. 1. August 2026
Sa. 29. August 2026 (Septembertermin)
Sa. 3. Oktober 2026
Sa. 7. November 2026
Sa. 5. Dezember 2026
Sa. 23. Januar 2027
Sa. 20. Februar 2027
Sa. 13. März 2027 und ggf. Prüfung
Betrifft Ausnahmesituationen wie Covid-19, Unwetter, … : Präsenztermine können nur stattfinden, wenn es die aktuellen Bedingungen zum jeweiligen Zeitpunkt zulassen, andernfalls werden sie als Kombination aus Live-Konferenz online/Online-Exkursion und selbstständiger Exkursion nach Anleitung am Wohnort der Teilnehmenden stattfinden.
Zusätzliche Leistungen
Zu jedem Seminartag gibt es ein Skript, mit Ausnahme der reinen Exkursionstage. Zu den Exkursionen fertigen die Teilnehmenden jeweils Protokolle an.
Es gibt darüber hinaus die Möglichkeit sich in einer geschlossenen moderierten Gruppe online zu aktuellen Themen und Fragestellungen auszutauschen.
Ort
Die Termine finden in Sindelfingen oder in der Nähe statt, mit Ausnahme der beiden ganztägigen Exkursionen, die auch im Schwarzwald und/oder auf der Schwäbischen Alb oder in ähnlicher Entfernung stattfinden können.
Hunde oder andere Haustiere können nicht mitgebracht werden.
Bitte melde dich schriftlich per Email an
Ausführliches Programm und die Anmeldeunterlagen zum Kurs bitte hier anfordern
Exkursion mit Ernährungsberatung
„Essbare Wildpflanzen im Juni“
Sonntag 21. Juni 2026: 10:30 Uhr
Kleinstgruppe mit maximal 5 Personen
Die wichtigsten essbaren Wildpflanzen im Juni stehen jetzt auf dem Programm! Baumblätter, Sommerkräuter und erste wilde Früchte gibt es zu naschen und jede Menge Blüten zu verkosten.
Auf den Exkursionen zum Thema „Essbare Wildpflanzen“ geht es hier um deine persönliche Ernährung. Wir probieren uns durch und schauen, was speziell für dich passt, welche Wildpflanzen die richtigen für dich sind und wie du sie in deine Ernährung integrieren kannst.
Auf dieser Exkursion wirst du die Wildpflanzen an ihrem Naturstandort kennenlernen. Wir werden sie bestimmen, einordnen und kosten. Es gibt individuelle Empfehlungen (Ernährungsberatung) für die Verwendung von Wildpflanzen und für ihre Zubereitung.
Egal ob du erst am Anfang stehst oder ob du dich schon auskennst – du wirst auf jeden Fall Neues entdecken, was deine Ernährung noch inhaltsstoffreicher macht.
Die Fragen, die wir auf dieser Exkursion klären werden, sind
- Wo finde ich was?
- Wem schmeckt welche Pflanze und warum?
- Welche Wirkung haben diese Frühlingspflanzen?
- Passt diese Pflanze, ihre Inhaltsstoffe und ihre Wirkung überhaupt zu mir?
Besondere Themen bei dieser Exkursion:
- Inhaltsstoffe, die jetzt in den Wildpflanzen vorhanden sind
- Pflanzen und Wirkungen, die wir im Sommer besonders benötigen
- wie können wir mit Wildpflanzen auf persönliche Ansprüche reagieren – jetzt im Juni, in der Gewitterzeit – zum Beispiel auf Wetterfühligkeit
Für Anfänger:innen – Fortgeschrittene
Dauer ca. 2,5 h
Teilnahmegebühren
pro Termin und teilnehmender Person 45 €, Kinder 22 €
Bitte melde dich schriftlich per Email an.
Ausführliches Programm bitte hier anfordern
Bitte mitbringen:
– Getränke oder Verpflegung bei Bedarf
– wetterfeste Kleidung und Schuhe
– Wer mag: Stift und Notizblock
– Wer hat: Lupe und Bestimmungsliteratur
Bitte beachten: Hunde können leider nicht mit auf Exkursion kommen.
Weitere Angebote zur Ernährungsberatung hier: Ernährungsberatung – wildundroh
Mehr zu Dr. Christine Volm
Genießen mit Wildpflanzen – vegan – rohköstlich – glutenfrei – zuckerfrei
Alles Käse! – wild&roh-köstlich
Donnersstag 25. Juni 2026 – 12-17 Uhr
Käse-Alternativen zubereiten im kleinen Kreis für alle, die gerne Käse essen, aber vegan leben wollen. Wenn du dich einfach nicht vom Käse trennen kannst, dann kommt hier die Erlösung: Rohvegane Käse-Alternativen aus Nüssen und mit Wildpflanzen. Sie sind gesund, lecker und leicht herzustellen.
An diesem Tag zeige ich, welche Varianten es gibt, wie die Herstellung funktioniert und welche Wildpflanzen dazu verwendet werden können. Außerdem sprechen wir ausführlich über Rohkost und die Zutaten, und finden heraus, welche für dich am besten geeignet sind. Wir klären wo du beste Qualität bekommst, welche Wildpflanzen du für dich bevorzugst und wie du damit umgehen kannst.
Gemeinsam werden wir verschiedenen Varianten herstellen, und sie angereichert mit Wildpflanzen zubereiten und verkosten.
Versprochen: Vom „Frischkäse“ bis zum „Camembert“ und „Parmesan“ – wenn du diese und mehr Käsealternativen kennst, dann fehlt dir kein Milchprodukt mehr.
Im Gesundheitshaus imPuls, Sindelfingen Maichingen
Anmeldung:
Preis:
Auch als Familien-, Freunde-Geschenk buchbar mit Extra-Termin!!!
Weitere Angebote zur Ernährungsberatung hier: Ernährungsberatung – wildundroh
Bitte melde dich schriftlich per Email an
Ausführliches Programm bitte hier anfordern